Une autre sorte de chambre d'hôtes !

Pour la communion, nous étions arrivés deux jours plus tôt, car nous avions l'envie de faire un peu de tourisme et retourner dans les pas de ma jeunesse. Quand nous le pouvons nous privilégions les chambres d'hôtes aux hôtels, parfois nous ne sommes pas acceptés avec notre petite chienne comme cette fois-ci, Tara est donc restée chez Sandrine et nous, nous avons pu profiter de cette charmante maison au style des années 30.

Elle s'appelle "Les Iris" et se trouve dans un charmant petit village entre Mouy et Beauvais

Joli parc entourant la maison, calme et repos assuré.

depuis la terrasse, vue sur le parc

Petit déjeuner copieux

Si vous passez par là, Jacqueline et Jacques Prin vous accueilleront à bras ouverts.

A bientôt pour continuer la balade.

Hier, je vous ai dit que Martine nous avait préparé un délicieux dîner ; elle fait tout elle-même qu'avec des produits "bio" tous les légumes viennent de son jardin.

Dans cette cheminée Martine fait souvent rôtir de belles pièces de viande.

Dans la cuisine il y a énormément d'ingrédients ils sont partout.

dans la boite à droite que des épices.

Vous avez vu comme elle est belle la table !

Martine m'installe, je suis assise dans un fauteuil comtale, au sommet du dossier il y a une couronne avec 9 petites boules ce qui signifie que c'est un fauteuil de comte.

Manou et Marc ont pris 'apéritif, chacun un Claret j'ai même goûté il y a très peu d'alcool, c'est un mélange d'une bonne bouteille de blanc de Bourgogne avec de l'eau de rose distillée, du miel et des épices, Manou a trouvé ça drôlement bon et original, pendant ce temps je déguste une soupe d'orties aux amandes, je n'aime pas trop les amandes !

Pendant de temps, Martine nous explique les vertus de la cuisine "bio" et les délices que l'on peut faire, elle lave même son linge avec des drôles de petites noix mises dans  un petit sachet, ensuite elle rince son linge avec des huiles essentielles.

Voici du fromage de brebis, sec il a deux ans accompagné d'un confis d'olives vertes et de citrons fait et inventé par Martine, même les étiquettes du petit pot sont faites par elle, elle représente le château Jaquot ; le tout accompagné parait-il d'un délicieux vin blanc de Bourgogne. Moi je n'ai pas eu droit, en revanche j'ai bien aimé le fromage de brebis, il parait qu'il était un peu fort, moi je n'ai pas trouvé.

La salade est prête, mais au Moyen Age on appelait cela "des feuilles" car il y a des feuilles de cornes de cerf  et d'autres dont Manou ne se souvient plus du nom et vous voyez à côté, il y a un chandelier ; au dessert Martine allumera les 5 bougies pour mon anniversaire.

et voici mon gâteau, une charlotte aux fraises du jardin, avec des boudoirs "bio" et une crème à la vraie vanille.

Nous sommes remontés nous coucher, demain matin il parait qu'il y aura un petit déjeuner "insolite".

Martine nous explique : plusieurs sortes de pains confectionnés par elle, des confits de fruits délicieux et je ne vous dit pas le vrai chocolat au cacao cuit et sucré avec 3 petits sucres bruns en forme de coeur, j'ai même eu un  jus de nectar d'abricots. C'était drôlement bon.

Maintenant je laisse la parole à Manou.

Nous allons refermer la porte du château avec les clefs qui ont plus de 800 ans et remercier Martine pour son accueil chaleureux et sa cuisine Médiévale, Seigneuriale et gastronomique Jaquot, ainsi que pour ses conseils judicieux concernant ce que nous devons éviter de manger.

Dans ce château, il n'y a qu'une seule chambre d'hôte, avec la possibilité de coucher 4 personnes.

Ayant échappé à tous les travaux d'agrandissements ou aux remaniements intérieurs et extérieurs des siècles passés, le château est employé comme bâtiment de ferme du XVIIème au XXème siècle, ce qui explique sont état de conservation et cette rare authenticité qui le caractérise.

Il y a 18 ans, Martine et Gérard Costaille rachètent le château et décident de lui redonner ses aménagements intérieurs initiaux dans les règles de l'art d'un Monument historique. Aujourd'hui après des années de restauration méticuleuse, le résultat est tout simplement merveilleux.

Je vous assure, à l'intérieur, le temps semble s'être arrêté et la déconnexion du monde est immédiate. Le plongeon dans le Moyen Age (non sans l'appréciable confort contemporain).

Admirez bien, dans la chambre il y a 3 lits du même genre l'ancêtre du lit à baldaquin appelé lit à l'épervier ; toutes les tentures ont été faites et teintes à l'indigo par Martine, même le faux baldaquin a été refait suivant les plans de l'époque.

Egalement fabrication maison.

Nous avions choisi celui-ci

Remarquez les plafonds à tavaillons.

Je pense que je vais faire de beaux rêves !

Maintenant, un petit tour dans la salle d'eau, au Moyen Age il n'y en avait pas, mais malgré tout il faut vivre avec son temps.

bien intégré la douche !

Peinture sur tôle d'un réceptacle de cuvette ancienne.

Seau hygiénique Napoléon III servant de poubelle avec son broc assorti.

Le sol de la salle d'eau

Dans la chambre, quelques objets étaient proposés à la vente, j'ai craqué pour ça :

en vessie de porc peint à la main.

Toutes mes photos sont lumineuses à cause du flash, dans la chambre ce n'était pas tout à fait le cas, car seulement deux toutes petites fenêtres, les lumières électriques basse consommation (écologique) pour diffuser une lumière tamisée qui rendait encore plus moyenâgeuse l'ensemble de la pièce.

Maintenant redescendons, Martine nous a préparé un dîner entièrement biologique et insolite, je vous raconterai demain.

Depuis une dizaine d'années quand nous nous déplaçons en France, nous privilégions les chambres d'hôtes de charme. Cette semaine nous devions aller chercher notre canoë dans la Nièvre, commandé il y a un an, le bébé de "petit n'amour" est enfin prêt, avant d'aller plus loin, regardez comme il est beau ce canoë :

Nous en avons profité pour faire une journée de tourisme malgré le temps pluvieux, la Bourgogne est aussi une jolie région. Comme c'était mercredi nous en avons profité pour emmener ma Princesse et mercredi elle avait 5 ans, donc nous lui avions réservé une belle surprise, notre chambre d'hôte était dans un château du Moyen-Age le Château Jaquot à Sainte Magnance.

Le château Jaquot à 850 ans d'âge, il se trouve entre Avallon et Saulieu, fortifié et construit en 1156 afin de contrôler la route qui relie Paris à Lyon depuis l'antiquité et qui dessert l'influente abbaye de Vezelay.

Héloïse, va vous le faire visiter sur plusieurs jours, car il y a le jardin, la chambre d'hôtes, et la table d'hôtes qu'il ne faut pas louper.

Vu l'âge du château, je vais vous le montrer en noir et blanc, voici la tour dans laquelle nous avons logé.

Le jardin

Dans les granges il y a 17 stères de bois rangées bien précieusement pour l'hiver.

Le château est drôlement beau et il y a plein de choses que je ne connais pas dans le jardin.

Le corps de logis flanqué de deux tours rondes  et de deux échauguettes à chaque angle. Conserve sa fonction militaire jusqu'à son rachat en 1525 par Jaquot avocat du roi de baillage de Dijon.

L'escalier est un escalier en pierre, Manou m'a dit qu'on appelait ça un escalier à vis, il mène à notre chambre, revenez demain, je vous la montrerai.